Daigokuden Honpo: La tentación de la delicia de temporada del verano, "Leche con Menta"

Daigokuden Honpo en Sakaimachi Rokkaku es una tienda con una larga trayectoria que ha estado preservando las tradiciones de los dulces japoneses desde su fundación en 1885.
Cada producto, como la tarta castella, el azúcar ámbar y los dulces frescos de temporada de alta calidad, está imbuido de artesanía y sinceridad hacia los ingredientes, y la empresa ha adoptado de forma proactiva las innovaciones tecnológicas de la época, liderando la evolución de la confitería de Kioto.

La confianza forjada a lo largo de las cinco eras Meiji, Taisho, Showa, Heisei y Reiwa le ha valido a la tienda un gran apoyo tanto de los residentes de Kioto como de los turistas. En particular, "Shunteiryo (Castella)" y "Hanase" son clásicos populares, y los dulces japoneses de edición limitada de temporada añaden sorpresa y una impresión duradera a su apariencia y sabor.

Tanto la tienda principal como la de Rokkaku cuentan con una cafetería llamada "Seien", que aprovecha la belleza de las casas tradicionales de Kioto, donde podrá disfrutar de dulces de temporada mientras contempla el elegante jardín del patio. La fusión del buen Kioto tradicional con la sofisticada cultura de la repostería está realmente viva aquí.

"Milk Mint" es un sabor de hielo raspado que ofrece exclusivamente Daigokuden Honpo durante el verano.
Con solo escuchar su nombre, sientes una brisa fresca, y el producto no decepciona. La transparencia del verde esmeralda y el suave aroma a menta estimulan la vista y el olfato.

El hielo es tan delicado como la nieve en polvo y se derrite al instante en cuanto lo llevas a la boca. Se combina con gelatina y jarabe de menta. En lugar de ser una sensación refrescante y monótona, la textura de la gelatina y la intensidad del jarabe crean un ritmo en el sabor, convirtiéndolo en una composición que nunca te cansarás.

Añadir la shiratama y la leche condensada (que se venden por separado) crea un equilibrio perfecto entre el sabor refrescante de la menta y la suavidad de la leche condensada. Además, la posibilidad de añadir más leche condensada al gusto es una de las ventajas. Además, el sabor está diseñado para que sea fácil de probar incluso para quienes no son muy aficionados a la menta.

Las habilidades de una empresa con una larga trayectoria que crea "coolness"

Suele estar disponible de junio a septiembre, pero dependiendo de la temperatura y los ingredientes puede acabarse antes de lo previsto, así que si os interesa os recomendamos visitarlo pronto.

Los dulces de esta tienda de larga tradición, que transforman el cambio de estaciones en sabores, no sólo son dulces, sino que también parecen traer recuerdos del verano en Kioto.