Gran inauguración de la tienda Kyoto Ichinoden Kyoto Takashimaya SC

El domingo 11 de enero de 2026, Kyoto Ichinoden, una tienda de larga trayectoria que ha apoyado la cultura Saikyozuke de Kioto durante muchos años, tendrá su gran inauguración en el sótano de Kyoto Takashimaya SC.

Con la vista puesta en su centenario, la tienda Takashimaya SC de Kioto ha adoptado el tema de "combinar tradición e innovación".
La tienda está decorada con el símbolo "Ichi no ji" (carácter número uno) para simbolizar la preservación de la tradición, creando un espacio que irradia una sensación de historia.

Esta tienda te permite disfrutar del producto estrella de Saikyozuke, el "Kura Misozuke", de tres maneras: cenando, con guarniciones japonesas y con productos. Aprovechando su ubicación en el sótano de unos grandes almacenes conectados directamente con la estación Hankyu Kyoto Kawaramachi, es única, ya que puedes disfrutar de tres tipos de Saikyozuke: "Sablefish", "Salmon" y "Spanish Sawara", en un mismo lugar, tanto para comer en el local como para llevar.



　

Menú "Kura Miso Yaki" para disfrutar en el restaurante

El plato popular en el restaurante es el "Menú Gindara no Kura Miso Yaki". Asando a alta temperatura durante un corto periodo de tiempo, el pescado queda perfectamente cocido, realzando el fragante aroma del miso, conservando su sabor y jugosidad.

El arroz que se utiliza es arroz Koshihikari de Tanba, y se sirve arroz recién hecho con rellenos ilimitados. Los chefs elaboran cada plato a mano, priorizando la perfección del menú. Si es su primera vez en Kyoto Ichinoden, le recomendamos empezar por disfrutar del "Kura Miso Yaki".

 

 

 

Bacalao plateado a la parrilla con miso: menú del día 2,690 yenes (impuestos incluidos)

 

Menú de salmón a la parrilla con miso: 2,190 yenes (impuestos incluidos)

 

Menú de miso Sawara a la parrilla 1,900 yenes (impuestos incluidos)

 

"Salmon Bento" y "Salmon Sushi" disponibles solo en Kyoto Takashimaya SC

La sección de comida japonesa preparada ofrece artículos como el "Bento de salmón a la parrilla con miso Kura" y el "Sushi de salmón a la parrilla con miso Kura". El bento y el sushi de salmón, exclusivos de la tienda Takashimaya SC de Kioto, son artículos populares que se han agotado a diario desde su lanzamiento.
El "Kura Miso Grilled Salmon Bento" es una comida completa que combina el plato principal de salmón a la parrilla en salsa Nishikyo con rollos de sushi dashi cuidadosamente enrollados y guarniciones de temporada, todo servido con arroz Koshihikari producido por Tango.
El "Kura Miso Yaki Sake Sushi" está elaborado con salmón Saikyo-yaki servido sobre arroz avinagrado, al estilo del sushi prensado, entre capas de alga nori para garantizar la armonía de sabores. El vinagre de sushi, que no contiene algas marinas, realza el sabor natural del salmón, y sus pequeños bocados lo hacen fácil de comer, lo que lo convierte en un regalo muy recomendable.


Bento de salmón a la parrilla con miso kura 1,600 yenes (impuestos incluidos)
Sushi de salmón a la parrilla con miso Kura 1,200 yenes (impuestos incluidos)

 

 

 

Además de las cajas bento, el restaurante también ofrece guarniciones japonesas como bacalao plateado a la parrilla, salmón y caballa española, seis tipos de verduras salteadas con vinagre Rikyu, estilo teriyaki namafu de Kioto y tofu de maíz con gelatina.
En la sección de mercancías, puedes comprar el Nishikyozuke "Kuramisozuke" por porción, y se dice que es popular no solo para uso doméstico sino también como recuerdo o regalo.

 

"Kifune" 4 tipos, 8 porciones, 5,900 yenes (IVA incluido)

 

Comentarios de clientes que visitaron la tienda

Según el gerente de la tienda, el Sr. Yamada, los clientes han comentado que el restaurante es popular entre personas de todas las edades, con comentarios como "Estaba delicioso", "Ichinoden es el mejor cuando se trata de Saikyo-zuke" y "Mi hijo, que normalmente no come Saikyo-yaki, se volvió loco por el menú".

En el futuro, planea ampliar aún más la gama de nuevos elementos del menú y guarniciones de Saikyozuke y dice: "Quiero ofrecer un Saikyozuke verdaderamente delicioso, basado en las habilidades y el espíritu que se han perfeccionado en Kioto".


Se llena a la hora del almuerzo, tanto entre semana como los fines de semana, así que si vienes a una hora ligeramente diferente, estará más tranquilo y será más fácil visitarlo. Recomendamos el "Salmon Bento" y el "Salmon Sushi" como aperitivos para acompañar tu visita, así que no te pierdas sus opciones.