El "Calendario de Sabores Bento" de Tankuma: el mejor recuerdo de la cocina de Kioto

Un sabor único en la vida creado por Tankuma, un restaurante de Kioto con una larga tradición

Si quieres probar la auténtica cocina de Kioto en Kioto, no puedes perderte Tankuma. Aunque es un restaurante con larga trayectoria, fundado en 1928, sus sabores y espíritu de hospitalidad no se han desvanecido y continúa atrayendo a mucha gente. Entre ellos, Tankuma, conocido como un reconocido restaurante de cocina kaiseki, atesora el espíritu de "ichigo ichie" (un encuentro único en la vida) y ofrece comida casera y un buen momento a todos y cada uno de sus visitantes.

La tienda, ubicada en la calle Kiyamachi, tiene un ambiente relajante donde puedes sentir la atmósfera de Kioto. Para el almuerzo y la cena, podrás disfrutar de auténtica cocina kaiseki elaborada con ingredientes de temporada, y en los asientos del mostrador podrás disfrutar de una conversación con el chef, creando una experiencia más personal y especial. Este es el lugar perfecto para una ocasión especial o una comida con seres queridos.

Puedes llevarte fácilmente a casa los sabores de Tankuma con el "Ajigoyomi Bento". Si bien se adhiere estrechamente a las tradiciones de la cocina de Kioto, la comida se presenta maravillosamente, con una apariencia magnífica que levantará su ánimo incluso antes de comenzar a comer. Este es un bento que se siente especial desde el momento en que lo tomas.

Todos los ingredientes utilizados son cuidadosamente seleccionados para cada temporada. Cada plato se prepara cuidadosamente para preservar el sabor original de los ingredientes, haciéndolo tan lujoso como una mini comida kaiseki. Uno de los atractivos de esta zona es poder experimentar el cambio de estaciones a través de diferentes sabores: verduras silvestres en primavera, congrio en verano, setas matsutake en otoño, nabos y rábanos Shogoin en invierno.

Los colores de las cajas bento también resaltan el delicado sentido estético de Tankuma. El menú está lleno de platos hermosos a la vista y deliciosos para comer, como el kamaboko rojo y blanco, platos cocinados a fuego lento con formas bellas y tortillas con caldo dashi fragante, lo que lo hace verdaderamente digno de ser llamado "arte culinario".

El sabor de un restaurante de larga tradición que se puede utilizar en una variedad de situaciones.

Las cajas bento de Ajigoyomi son perfectas no solo como recuerdos para turistas en Kioto, sino también para comidas especiales en casa, celebraciones, servicios conmemorativos, reuniones, entretenimiento empresarial y muchas otras ocasiones. Repletas de los sabores de un restaurante de larga tradición, estas cajas bento son un excelente recuerdo para llevar cuando visitas un restaurante o como regalo para alguien que te haya ayudado.

Es especialmente popular a finales de año como plato de Año Nuevo y cuenta con clientes que repiten cada año. Los sabores de Tankuma agregarán color a tus momentos familiares.

La tradición y el orgullo de Tankuma, amado por figuras culturales

Después de la guerra, Tankuma también fue conocido como un restaurante querido por muchas figuras culturales y celebridades. El origen del nombre del restaurante, "Yugyoan", proviene de una antigua palabra china que significa "el manjar más fino", y el restaurante se esfuerza constantemente por mejorar su sabor y servicio para estar a la altura de su nombre.

Recientemente, ha estado atrayendo la atención como lugar de rodaje de la película "Bubuduke Dodosu", y cada vez se habla más de él. Tankuma continúa ofreciendo un tiempo y un espacio que solo se pueden experimentar en la ciudad de Kioto, convirtiéndolo en un lugar especial que trae nuevos descubrimientos cada vez que lo visitas.

Una manera perfecta de terminar tu viaje a Kioto.

Al final de tu viaje, quieres llevarte a casa algunos recuerdos. El Ajigoyomi Bento de Tankuma es un ejemplo perfecto de esto. Repletas de platos hermosos y delicados, cada uno elaborado con cuidado, estas cajas bento son perfectas como recuerdo para un ser querido o como un capricho para usted mismo.

Pruebe este plato y experimente la profunda profundidad de la cocina de Kioto. El sabor de Tankuma seguramente enriquecerá el sabor de su viaje.