Los mitarashi dango de Miyoshiya (bolitas de arroz con glaseado de salsa de soja dulce) son irresistibles por su aroma ahumado, resultado de ser asados ​​a la brasa. Esta especialidad de Kioto solo se puede disfrutar de noche.

Ubicada al noroeste de las calles Shijo y Nawate, "Miyoshiya" es una tienda especializada en mitarashi dango que aparece inesperadamente en la noche. Su estilo único, con un horario de apertura limitado y que cierra una vez agotadas las existencias, junto con su exquisito mitarashi dango que no se puede degustar en ningún otro lugar, atrae a mucha gente.

"Miyoshiya" ha estado funcionando como una pequeña tienda familiar durante muchos años. Hubo un tiempo en que una anciana dirigía la tienda, por lo que es una presencia nostálgica para la gente local, e incluso hoy en día los dango de Miyoshiya continúan siendo amados como algo especial.

El horario de apertura varía cada día, y aunque suele abrir alrededor de las 20 de la noche, casi siempre se agotan las entradas y cierra a las 22 de la noche. Por ello, es habitual que se formen colas antes de la hora de apertura, y especialmente los fines de semana y durante la temporada turística, puede haber entre 30 y 40 personas esperando.

Además, está prohibido fotografiar y comer mientras se camina, por lo que se espera que los visitantes disfruten de su visita respetando las normas de etiqueta. El encanto de Miyoshiya reside en su ambiente tranquilo y elegante, ideal para una noche en Gion, donde incluso el tiempo de espera en la fila se convierte en una experiencia especial.

Los mitarashi dango de Miyoshiya son pequeñas empanadillas asadas a la brasa hasta que desprenden un aroma delicioso, y luego bañadas en salsa mitarashi. A diferencia de la salsa líquida habitual, esta es un poco más espesa, lo que permite que las empanadillas se impregnen bien y combine a la perfección con el kinako (harina de soja tostada) que se sirve aparte.

Si llevas los dango, envueltos en hojas de bambú, a tu hotel o casa y los vuelves a cocinar al vapor sin quitarles las hojas, su sabor se revivirá como si estuvieran recién hechos a la parrilla. Disfrutar lentamente de su textura húmeda y masticable, junto con el sutil aroma a carbón, es una forma única de saborear estos dango.

Se puede decir que Miyoshiya, que sólo aparece por las noches en Gion-Shijo, y su estilo comercial único y su delicioso mitarashi dango son parte de la cultura que colorea la vida nocturna de Kioto. Para los visitantes, la experiencia en Miyoshiya seguramente será un recuerdo inolvidable de su viaje a Kioto.