"Tanemi", un nuevo tipo de dulce japonés elaborado con frutos secos y pasta de judías dulces | Tanegayoshi Shoten

Taneyoshi Shoten, cerca de Karasuma Oike, es una pastelería japonesa con larga tradición, especializada en la elaboración de la masa para monaka desde hace más de 70 años. Desde su fundación en 1947, se ha dedicado a la venta al por mayor de masas de monaka de alta calidad a numerosas pastelerías japonesas, y en 2020, como resultado, abrió sus puertas su propia tienda, gestionada directamente por la empresa. Su marca propia, "Tanemi", nació del deseo de que más personas pudieran disfrutar del delicioso sabor de la masa para monaka, cuya producción, hasta entonces, se realizaba de forma discreta.

Disfruta de un momento relajante comiendo en

La tienda también cuenta con una cafetería donde se pueden degustar las semillas con café o té. Su intenso sabor a nuez las convierte en el acompañamiento perfecto para un café solo o un té verde tostado. Es el lugar ideal para hacer una pausa entre visitas turísticas.

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Tanegayoshi Shoten se encuentra a 5 minutos a pie de la estación Karasuma-Oike, en Kurumayamachi-dori Nijo-shita. Aunque está en una zona muy agradable para pasear, la tienda ofrece un ambiente tranquilo, con un espacio que combina el encanto japonés con un toque moderno. ¿Por qué no disfrutar de un momento de lujo saboreando su monaka en la calidez de la madera del local?

A primera vista, Tane Mi parece un monaka adorable con forma de nuez, pero con solo un bocado te sorprenderá su singularidad. Su crujiente y aromática cubierta está rellena de una pasta de judías y mantequilla de frutos secos elaboradas especialmente. Los frutos secos utilizados son tres tipos de cacahuetes orgánicos, almendras y nueces. La combinación del sabor de cada fruto seco con la pasta de judías rojas de Hokkaido, cocinadas con esmero, crea una explosión de sabores intensos, dulces y salados que inundan el paladar.

La forma varía según el tipo de fruto seco; el mochi con forma de cacahuete está relleno de mantequilla de cacahuete, el mochi con forma de almendra está relleno de pasta de almendras y pasta de judías verdes, y el mochi con forma de nuez está relleno de pasta de nueces y pasta de judías verdes, lo que hace divertido probarlos todos y compararlos.

Una armonía perfecta entre los estilos japonés y occidental, creada mediante una cuidadosa selección de ingredientes.

Lo que hace tan especial a Tanemi de Tanegashima Shoten es su compromiso inquebrantable con los ingredientes. Las obleas se elaboran con arroz habutae mochi de la prefectura de Shiga. La delicada técnica de horneado, que crea una textura suave y crujiente, es el resultado de más de 70 años de experiencia.

La pasta de judías del interior está elaborada con judías adzuki cultivadas en Hokkaido, lo que le confiere un sabor refinado y no demasiado dulce. Además, solo se utilizan frutos secos ecológicos, y cada pasta es amasada cuidadosamente a mano por artesanos.

De esta forma, al combinar ingredientes tradicionales japoneses como el monaka y la pasta de judías con ingredientes occidentales como la mantequilla de frutos secos, nació una confitería japonesa nueva e inédita.

Un detalle bonito y satisfactorio que lo convierte en un regalo perfecto.

Su adorable aspecto las convierte en populares recuerdos y regalos. Cada monaka, redonda y con forma de nuez, viene cuidadosamente envuelta individualmente, lo que las hace higiénicas y fáciles de manipular.

Su fragante sabor a nuez y su dulce sabor a pasta de judías son del agrado tanto de los amantes de la repostería occidentales como japoneses, y son populares entre personas de todas las edades y géneros.

Kioto ofrece una gran variedad de dulces japoneses irresistibles, pero el Tanemi destaca por su carácter único. La exquisita combinación de frutos secos y pasta de judías verdes crea un sabor inolvidable. Perfecto como recuerdo para un ser querido o para darse un capricho. No deje de disfrutar de esta nueva experiencia dulce japonesa como recuerdo de su viaje a Kioto.