La tradición de la ceremonia del té en una caja bento. Disfrute de un momento de lujo con un bento de alta clase de Tsujidome en Kioto.

¿Qué es el famoso restaurante de ceremonia del té "Tsujitome"?

Tsujitome es un famoso restaurante que ha apoyado la ceremonia del té y la cultura kaiseki en Kioto durante muchos años. Tiene una larga historia y es un restaurante bien establecido que continúa transmitiendo las técnicas y el espíritu de la cocina kaiseki que se han transmitido desde el período Edo. En particular, tiene vínculos profundos con la escuela de ceremonia del té Urasenke y ha participado en la preparación de muchos de los platos para las ceremonias del té. El propietario de tercera generación, Yoshikazu Tsuji, se formó con Rosanjin Kitaoji y continúa manteniendo sus aspiraciones hoy en día ofreciendo una cocina delicada y hermosa.

¿Pero sabías que Tsujitome también ofrece cajas bento rellenas con técnicas tradicionales? El Tsujidome Bento, que permite disfrutar de la cocina kaiseki de una forma más accesible y cómoda, es un artículo imprescindible para las mujeres adultas que visitan Kioto.

El mayor atractivo del bento Tsujitome es, sin duda, su toque estacional. El restaurante ofrece una hermosa variedad de platos cuidadosamente preparados que respetan los ingredientes de cada estación: verduras silvestres y brotes de bambú en primavera, pescado dulce y berenjenas en verano, setas matsutake y castañas en otoño, y nabos y zanahorias de Kioto en invierno.

Cada plato es como una pequeña obra de arte. Por ejemplo, el pequeño sushi kinome de dorada tiene un aroma refrescante y una acidez moderada que se extiende en la boca, convirtiéndolo en un sabor que realmente te hace sentir como la primavera. La caja también está llena de otros platos elegantes típicos de la cocina de Kioto, como tortilla enrollada infusionada con el delicioso sabor del caldo dashi y trucha jugosa a la parrilla.

El sabor maravilloso y a la vez reconfortante es el verdadero espíritu de la cocina kaiseki. Esta es una caja bento que te permite disfrutar de las estaciones tanto con la vista como con la lengua.

Se destaca del bento común y corriente. El precio es un poco alto, a partir de 6,480 yenes (impuestos incluidos), pero si tenemos en cuenta los materiales y el acabado, es un precio razonable. Es perfecto para celebrar una ocasión especial, disfrutar de un almuerzo de lujo mientras viajas o como un capricho para ti.

Este lujoso bento se puede comprar en la tienda principal y también en JR Kyoto Isetan. Si quieres estar seguro de conseguirlo, te recomendamos encarecidamente que hagas una reserva con antelación. Es necesario hacer reservaciones al menos dos días antes de la fecha de recogida deseada. Otra cosa buena de este restaurante es que cuando haces una reserva puedes ver que el menú variará dependiendo de la temporada. Una vez que haya decidido las fechas de su viaje, es una buena idea planificar y hacer reservas con un poco de anticipación.

Llévate a casa un sabor de Kioto. Perfecto para recuerdos de viajes.

Fue una experiencia rara poder disfrutar del sabor de la cocina kaiseki del té formal de manera tan informal mientras visitaba Kioto como turista. Al final de tu viaje, disfrútalo como comida antes de subir al Shinkansen, o como recuerdo para disfrutar en tu alojamiento. El atractivo del bento Tsujidome es que puede adaptarse elegantemente a cualquier ocasión.

Es hermoso a la vista y tiene un sabor delicado. Puedes sentir el espíritu de los artesanos de Kioto en todos y cada uno de estos artículos cuidadosamente elaborados. No sólo será delicioso, sino que también se convertirá en un recuerdo especial de tu viaje que atesorarás para siempre.