Helado suave de shichimi de Kyoto Shichimi Jintora | Un famoso dulce del mercado Nishiki, donde el picante del shichimi (mezcla de siete especias) se extiende después del dulzor, haciéndolo adictivo.

Ubicada en el mercado de Nishiki, una de las calles comerciales más representativas de Kioto, a unos 3 minutos a pie de la estación Hankyu Karasuma, se encuentra "Kyoto Shichimi Jintora". Fundada en 11, es una conocida tienda especializada en chile shichimi, que vende shichimi aromático, pimienta sansho y chile ichimi, todos con un sabor distintivo de Kioto.

Lo que distingue al Shichimi de Kioto es que utiliza el aroma de la pimienta sansho además de los chiles. En lugar de enfatizar únicamente el picante, valora la armonía de los aromas, lo que lo convierte en un condimento popular que realza el sabor de los platos.

Esta tienda es interesante para los amantes de los condimentos, ya que puedes elegir tu shichimi (mezcla de siete especias) preferida allí mismo. Además, es única porque, a pesar de ser una tienda especializada en condimentos, también ofrece una carta de postres.

Uno de los favoritos de siempre es el "Helado Suave de Shichimi". Este producto, nacido de las ideas únicas de una tienda especializada en shichimi (mezcla de siete especias), ha sido un favorito durante mucho tiempo como un elemento del menú que refleja la individualidad de una tienda de condimentos.

El helado suave de shichimi tiene un color rosa pálido, como el de la flor de cerezo. Es un tono ligeramente diferente al del helado suave de leche tradicional, pero a simple vista, apenas se nota que es picante. Con el primer bocado, la rica dulzura de la leche de Hokkaido inunda la boca. Se aprecia claramente la intensidad del sabor de la leche y tiene una textura suave.

Sin embargo, a medida que continúas comiendo, el picante del shichimi se va haciendo presente gradualmente. No es un picante intenso, sino más bien una sensación suave y persistente. El aroma de la pimienta sansho en el shichimi también contribuye a la experiencia, permitiéndote disfrutar del contraste entre el dulzor y el picante, a diferencia del helado suave tradicional.

Es una sensación extraña porque, aunque estoy comiendo helado suave y frío, hay un ligero toque picante que permanece en mi boca.

Incluso a quienes no les gusta la comida picante les resultará ligeramente picante, por lo que recomendamos especialmente este postre que utiliza shichimi togarashi, un ingrediente esencial de la gastronomía de Kioto. Si desea disfrutar de un postre único creado por una tienda especializada en condimentos, no deje de probar el helado suave de shichimi de Jintora.