Fideos de pato Gion: Un tazón de ramen rebosante del delicioso sabor del pato.

Situado cerca del santuario Yasaka de Kioto, "Gion Duck Noodles" es un restaurante especializado en ramen de pato que incorpora técnicas francesas. Desde su apertura en 2018, ha llamado la atención por su estilo único y ha sido seleccionado como uno de los "100 mejores restaurantes de ramen del oeste de Japón" por Tabelog tanto en 2023 como en 2024.

El interior, con sus paredes de ladrillo rojo y su mostrador gris pato, evoca la atmósfera de un escondite secreto. La entrada apartada y el menú único se combinan para crear una "sensación de aventura laberíntica", que se ha convertido en un tema de conversación en las redes sociales, lo que lo convierte en un lugar popular para quienes buscan fotos dignas de Instagram.

Con un menú único basado en el concepto de "emojis de sabor" y un espacio acogedor y discreto con solo 9 asientos, este restaurante ha cosechado un gran éxito entre los amantes del ramen, tanto nacionales como internacionales. El personal, que habla inglés, está siempre disponible para ayudar a los turistas internacionales y explicarles el menú.

El ramen de pato es un plato emblemático que no puedes dejar de probar durante tu visita. Su caldo extrae a la perfección el delicioso sabor del pato, otorgándole un gusto intenso y único.

Los fideos son caseros, elaborados con harina integral de centeno alemana. Estos fideos, extremadamente finos, de tan solo 1.1 mm de grosor, se entrelazan con el sabroso caldo de pato, dando como resultado una textura suave que se digiere fácilmente.

El mayor atractivo de los fideos con pato de Gion reside en el pato Kishu, procedente de la ciudad de Hashimoto, en la prefectura de Wakayama. Estos patos, criados en libertad sin antibióticos y con abundante ejercicio, presentan un equilibrio exquisito entre carne magra y grasa. El lomo, cocinado a fuego lento, resulta jugoso y tierno.

Gion Duck Noodles es un restaurante que ofrece un innovador ramen de pato que fusiona la cocina francesa con el caldo al estilo de Kioto. Cada plato, elaborado con la maestría y el espíritu creativo del chef, es una experiencia única que solo se puede disfrutar aquí. Si visitas Kioto, no dejes de pasar por aquí y saborear plenamente el intenso y delicioso sabor del pato.