Un restaurante de tempura con una larga trayectoria frente a la estación de Kioto | Sucursal Ginza Hageten Kyoto Porta

Ginza Hageten Kyoto Porta es la sucursal Kansai de Hageten, un restaurante especializado en tempura fundado en 6 en Ginza, Tokio.

Ubicado en el centro comercial subterráneo "Porta" de la estación de Kioto, este es el restaurante de tempura ideal cerca de la estación para quienes la utilizan por turismo o negocios. Es el lugar ideal para descansar después de un paseo turístico o para disfrutar de una comida abundante antes de tomar el tren bala.

El interior del restaurante se renovará en 2022, creando un ambiente informal y acogedor. En la barra, podrá observar cómo los chefs fríen cuidadosamente cada pieza, creando un ambiente animado. El aceite utilizado es una mezcla de aceite de sésamo de Hageten, y la masa es ligera y ligera. No le resultará pesada y podrá comerla con facilidad.

Puedes elegir entre salsa tempura dulce o picante, y también puedes disfrutarla con sal de roca o matcha, para que puedas adaptar el sabor a tu gusto. Además, es apta para niños, así que las familias también pueden venir.

La edición limitada "Kyoto Special Tempura Bowl" está repleta de la esencia de Kioto.

Algo que no te puedes perder en Hageten Kyoto Porta es el "Tendón Especial de Kioto", disponible exclusivamente aquí. Como su nombre indica, es un "tazón especial" que incorpora una gran cantidad de ingredientes únicos de Kioto.

El plato principal es una magnífica tempura de camarones. Los camarones, recién fritos y rebozados en un rebozado crujiente, son esponjosos y dulces al morderlos. Las verduras de Kioto también tienen una fuerte presencia. El aroma y el picante moderado de los chiles Manganji y la textura de la berenjena Kamo, que se deshace en la boca, le dan color y profundidad al tendón.

Además, se sirve una loncha de tempura de congrio, que incorpora sutilmente un sabor que simboliza el verano en Kioto. La carne tierna y el aromático aceite de sésamo combinan a la perfección. La salsa se aplica con moderación para asegurar un buen equilibrio con el arroz, así que no te aburrirás hasta el final.

Parece ser popular entre turistas y locales, con muchas reseñas que dicen cosas como "la masa es ligera y fácil de comer" y "el sabor de las verduras de Kioto se percibe con claridad". Sacia bastante, pero no es pesado como otras frituras, así que hasta una mujer puede terminarlo en un abrir y cerrar de ojos.

Una bebida de lujo a las puertas de Kioto

El "Tazón de Tempura Especial de Kioto" se encuentra en un lugar de fácil acceso cerca de la estación de Kioto y te permite experimentar los sabores de temporada de Kioto. Su sabor, que combina la esencia de Kioto con técnicas de Edomae, sin duda será una experiencia deliciosa y memorable durante tu visita. También es ideal para un breve descanso a la hora del almuerzo o antes de la cena. Si quieres evitar las multitudes, es mejor visitarlo fuera de las horas punta.