Disfrute de fideos integrales y caldo de pollo y mariscos en la sucursal de Ramen Alley de Mensho Takamatsu, ubicada en el restaurante "Tsukemen (Pollo y Mariscos)" del edificio de la estación de Kioto.

Ubicado en el décimo piso del edificio de la estación de Kioto, en el "Callejón del Ramen de Kioto", el restaurante "Mensho Takamatsu Kyoto Station Building Ramen Alley Branch" es muy popular por su tsukemen (fideos para mojar) elaborados con harina integral molida a la piedra. Su singular combinación de caldo de pollo y mariscos lo ha hecho popular entre personas de todas las edades.

El plato estrella, el tsukemen (fideos para mojar), utiliza fideos finos elaborados con harina integral de la prefectura de Nagano, lo que permite apreciar fácilmente el aroma del trigo y disfrutar de una textura diferente a la del tsukemen tradicional de fideos gruesos. Además del tsukemen, también ofrecen ramen a base de sardinas secas y ramen a base de pato, y parece que muchos clientes vuelven varias veces para probar diferentes platos del menú.

Gracias a su conveniente ubicación, directamente conectada con la estación de Kioto, está repleta de clientes durante las horas del almuerzo y la cena.

Los fideos del plato estrella del restaurante, el "Tsukemen (Pollo y Mariscos)", son finos, de trigo integral, de un color ligeramente marrón y con una textura que deja ver el grano. Al comerlos solos, se percibe el aroma del trigo y un dulzor natural. A pesar de su delgadez, los fideos tienen una textura firme y su sabor se intensifica con cada bocado.

La sopa tiene una base de pollo cremosa con una distintiva mezcla de sabores a pollo y mariscos, y no es pesada, dejando un regusto relativamente limpio. Los aromáticos fideos integrales y el sabor a mariscos se complementan a la perfección.

En la mesa se ofrecen condimentos como shichimi negro y alga aonori. Añadir shichimi negro a mitad de la preparación modifica el aroma y le da al plato un sabor ligeramente más intenso. El alga aonori aporta un toque marino que realza aún más el sabor del marisco. Muchas reseñas mencionan que "se puede disfrutar cambiando el sabor a mitad de la preparación", y cuando lo pruebes, entenderás por qué.

Este plato combina una sopa ligera con fideos finos y aromáticos, lo que lo hace ideal para que las mujeres lo disfruten. Si te interesa probar el tsukemen (fideos para mojar) con fideos integrales, no dudes en probarlo.