Tienda Ajimika Kyoto Porta: Udon de curry con hojas de arce de otoño | Un plato de temporada con una llamativa sopa blanca.

Ubicado en Porta, el centro comercial subterráneo conectado directamente con la estación JR Kyoto, "Ajimika Kyoto Porta Store" es un restaurante especializado donde se puede disfrutar de udon al curry elaborado con un caldo tradicional japonés, típico de Kioto.

Fundado en Kiyamachi en 1969, el restaurante sigue siendo muy apreciado por mucha gente, a la vez que mantiene su deseo de "servir curry, un plato familiar para los japoneses, con un sabor refinado que es único de Kioto".

Además del clásico udon al curry, ofrecen una amplia variedad de opciones, como udon al curry shigure de ternera, udon al curry tempura de pollo y menús de temporada por tiempo limitado. También ofrecen otros platos además del udon, como el katsudon al curry (arroz con chuleta de cerdo).

El "Curry Udon Hojas de Otoño", disponible solo en otoño, se caracteriza por su aspecto, bastante diferente al del curry udon tradicional. El bol está relleno de una mousse de patata blanca, sobre la cual se dibuja un patrón que recuerda a las hojas de otoño, lo que lo hace muy atractivo al momento de servirlo.

A primera vista, parece una sopa blanca, pero al introducir la cuchara, descubrirás udon al curry en su interior. La sopa es un curry blanco cremoso y suave, coronado con shigure de ternera y tofu frito al estilo de Kioto.

La textura suave de la mousse de patata, el sabor intenso y especiado, y el sabroso umami del caldo de algas y bonito se combinan para crear un udon al curry verdaderamente delicioso y único.

En Ajimika, podrás disfrutar de menús por tiempo limitado con toques creativos. Está convenientemente ubicado en Porta, con conexión directa a la estación de Kioto, así que no dudes en visitarlo durante tu estancia en Kioto en otoño.