El elegante y apacible restaurante "Juraku" de Shiohoken, que abraza la historia de Kioto.

Ubicada en un callejón en Nishijin, Shioyoshiken, con sus llamativas cortinas noren teñidas de negro y cordón mizuhiki, es una antigua confitería japonesa fundada en 1882. La tienda continúa elaborando dulces japoneses hasta el día de hoy, conservando las técnicas y la pasión cultivadas a lo largo de su larga historia.

Su producto estrella, "Juraku", lleva el nombre del templo Jurakudai construido por Toyotomi Hideyoshi, y es una obra maestra repleta del compromiso y la tradición de Shiohoken.
También hay otros dulces frescos y secos con elaborados diseños de temporada, todos ellos hechos con un enfoque en su conexión con la ceremonia del té y todos los cuales te dan una sensación de la temporada.
Desde la cuidadosa selección de ingredientes hasta el minucioso proceso de fabricación y la actitud de valorar la conexión emocional con los clientes, todos y cada uno de los dulces se reflejan cuidadosamente.

El juraku es un dulce horneado de aspecto elegante y textura jugosa, envuelto en una pasta koshian especial. La masa se sazona con jarabe de wasanbon y, al paladar, desprende una suave dulzura y un delicado aroma.
Combinado con la suavidad de la pasta de frijoles, tiene un sabor sutil.

Un dulce famoso que perpetúa los recuerdos de Jurakudai.

El nombre "Juraku" proviene del magnífico castillo "Jurakudai", construido en su día por Toyotomi Hideyoshi. Este castillo, erigido cerca de Shiohoken, floreció como centro político y cultural. El hecho de que lleve este nombre demuestra que la historia y la cultura de la región están ligadas a los dulces. Cuanto más conozcas su historia, más apreciarás su sabor.

El Juraku se conserva durante mucho tiempo, lo que lo convierte en el regalo o recuerdo perfecto. Representa el sentido estético de Kioto y transmite cariño al destinatario. Incluso después de irte de Kioto, es un dulce japonés que te traerá recuerdos de tu viaje.