Comida y bosque: Filete de hamburguesa de tofu y plato de tempura obanzai | Un almuerzo saludable en Kioto para disfrutar al oeste del templo Higashi Honganji.

Situado a pocos pasos al norte de la estación de Kioto, en una esquina al oeste del templo Higashi Honganji, "Shoku to Mori" es un restaurante que sirve principalmente platos elaborados con verduras y tofu de Kioto. Los alrededores conservan templos y un paisaje urbano tradicional, lo que lo convierte en un lugar popular para pasear por Kioto.

El restaurante "Shoku to Mori" se ubica en un edificio que conserva la arquitectura tradicional de una casa adosada de Kioto, construida en la década de 1920. Originalmente una tienda de tofu, el edificio ha sido reconvertido en restaurante, preservando así su historia. El exterior conserva la característica celosía y los detalles de madera propios de una casa adosada tradicional, mostrando así las características arquitectónicas de Kioto.

La cocina, elaborada por chefs con experiencia en cocina francesa e italiana, incluye platos con ingredientes de temporada, principalmente verduras de Kioto y tofu. Gracias a su inspiración en la gastronomía japonesa, también es muy popular entre quienes se preocupan por su salud.

Entre las opciones para el almuerzo, el "Plato de hamburguesa de tofu y tempura obanzai" es un menú popular que incluye un plato principal equilibrado y guarniciones. Varios platos se presentan en un solo plato, creando una presentación colorida y apetitosa.

El plato principal, la hamburguesa de tofu, se prepara con una combinación de pollo de corral y tofu. Al probarla, se aprecia su textura suave, donde los sabores de la carne y la ligereza del tofu se fusionan armoniosamente. El sazonado es sutil, permitiendo que los sabores naturales de los ingredientes resalten.

El menú incluye varios tipos de guarniciones de temporada, una ensalada fresca, arroz esponjoso y sopa de miso.

Disfrute de los sabores rústicos y equilibrados típicos de Kioto y pase un rato agradable en esta histórica casa, satisfaciendo tanto su cuerpo como su mente.