Disfrute de un desayuno al estilo de Kioto con "Arroz de temporada en cazuela de barro" en Donabe Saizen Toyoke.

Situado en la calle Nijo, cerca de la zona de Okazaki, a unos 10 minutos a pie de la estación Keihan Sanjo, "Donabe Saizen Toyoke", inaugurado en abril de 2026, ofrece un menú degustación con arroz cocinado en ollas de barro, que realza los sabores de los ingredientes de temporada de Kioto y el caldo dashi, disponible a partir de las 7 de la mañana.

El menú "Donabe Saizen" consiste en varios platos elaborados con ingredientes de temporada, para finalmente saborear el plato principal: arroz cocido en una olla de barro.



Para empezar, les presentamos una sopa cremosa de temporada. Elaborada con verduras de temporada, esta suave sopa permite saborear los sabores naturales de los ingredientes y el umami del caldo. Es ligera para el estómago por la mañana y perfecta para comenzar el desayuno.


　
Los obanzai de verduras de Kioto son pequeños platillos elaborados con ingredientes de temporada. Se sazonan suavemente para realzar los sabores naturales de los ingredientes.


　
Esta tortilla enrollada en dashi, elaborada con huevos de gallinas camperas, es un plato donde se aprecia plenamente el sabor del caldo dashi. La dulzura natural del huevo y el umami del dashi se combinan a la perfección, creando un plato que te hará desear acompañarlo con arroz.


　
Lo más destacado del menú es el arroz de temporada cocinado en cazuela de barro, que se prepara al momento. Al abrir la cazuela, se desprende vapor y un aroma delicioso. Pruébelo primero tal cual, sin añadirle nada, para disfrutar de la dulzura y la textura natural de los granos de arroz.



A continuación, añade los condimentos y el caldo para preparar ochazuke (arroz con caldo). El umami del caldo se extiende por la boca con una textura ligera, permitiéndote disfrutar de un sabor diferente incluso con el mismo arroz.



Otra ventaja es que puedes disfrutar de variaciones de sabor añadiendo huevas de salmón o mantequilla. El ligero toque salado y la textura crujiente de las huevas de salmón realzan la dulzura del arroz. Finalmente, cúbrelo con un huevo crudo y disfrútalo con sopa o encurtidos.



La comida concluye con postres de temporada. El arroz en cazuela de barro es una porción generosa, pero puedes llevarte las sobras a casa en forma de bolas de arroz. Es agradable poder disfrutarlas más tarde.

Como solo se admiten reservas, se recomienda reservar con antelación una vez que tengas tus planes definidos. Sirven desayuno y almuerzo, así que puedes disfrutarlo a cualquiera de las dos horas.