Delicias y hospitalidad de Kioto envasadas en cestas de bambú

Yaosada se fundó en Shimogyo, Kioto y ha estado conservando sus sabores tradicionales durante más de 140 años. Originalmente comenzó como un negocio de catering y ahora se ha convertido en un querido restaurante japonés. Además de la comida, el restaurante también presta especial atención a la vajilla y a la presentación, creando un ambiente de tranquilidad y elegancia que recuerda a una ceremonia del té.

Las cajas bento elaboradas por Yaosada te llevarán a un "viaje a través de los sabores de Kioto", un poco lejos de tu rutina diaria. El "Gozen de cesta de bambú", en particular, es un plato que combina tradición con diversión y es popular entre muchos turistas.

El bento está lleno de una variedad de platos al estilo de Kioto, incluidos platos cocidos a fuego lento, platos a la parrilla, ensaladas y tortillas enrolladas. Especialmente impresionantes fueron el guiso húmedo de verduras de temporada y la tortilla enrollada y esponjosa. Ninguno de los dos es demasiado fuerte, pero tiene un sabor fuerte que permite que la artesanía del chef brille.

También puedes disfrutar de una variedad de guarniciones poco a poco, para que la emoción continúe mientras comes. Las porciones pueden parecer pequeñas, pero al terminarlas te sentirás satisfecho tanto en el corazón como en el estómago.

Un poco de lujo durante tu viaje

Uno de los atractivos de la comida en canasta de bambú es que se puede disfrutar fácilmente en medio de una visita turística. Puedes comer en el local o hacer reserva con antelación para llevar. Te recomendamos disfrutarlo de camino a casa en el Shinkansen o relajándote a orillas del río Kamo.

Además, los paños furoshiki que se usan para envolver los almuerzos bento también tienen un diseño similar al de Kioto, y muchas personas los llevan a casa como recuerdo de su viaje. El encanto de Yaosada es que cada vez que lo abres después de una comida y lo vuelves a mirar, la atmósfera y los sabores del día vuelven a ti, dándote una sensación persistente.