Zenchokan Pocchiri no Shimidare Butaman

En Zenjokan Pocchiri, un restaurante chino ubicado en Tenjinyama-cho, Shijo Karasuma, podrá disfrutar de auténtica cocina china en una casa tradicional renovada que antiguamente albergaba una tienda de kimonos. El restaurante cuenta con mesas, salas con tatami y salones privados. Al fondo del patio se encuentra el bar Pocchiri, un antiguo almacén reconvertido, donde podrá tomar una copa después de la comida.

En "Zenchokan Pocchiri", venden "Shimidare Butaman" (bollos salados de cerdo) en su local durante cuatro días a partir del 13 de julio de cada año, coincidiendo con el Festival de Gion.

Todos los años había colas enormes, pero este año cambiaron el sistema: ahora se obtiene un número de turno online y luego se recoge el producto, lo que facilitó un poco la compra. Sin embargo, cuando fui a recogerlo, todavía había una larga cola dentro de la tienda.

Bollo de cerdo con salsa de soja: 600 yenes

Los bollos de cerdo, que se cuecen al vapor uno tras otro a medida que avanza la fila, son más grandes que la palma de la mano, con un peso aproximado de 235 g cada uno, y tienen un aspecto bastante pesado. La masa, brillante por haber sido untada con una salsa especial, es esponjosa y consistente, y el relleno está bien compactado con grandes trozos de cerdo, setas shiitake y medusas de montaña.

Cada bocado ofrece una experiencia satisfactoria con el aroma de las setas shiitake, el sabor sabroso del cerdo y la deliciosa textura masticable de la medusa de montaña.

Disponible únicamente durante los cuatro días del Festival de Gion. Por favor, obtenga su boleto numerado en línea antes de comprarlo en la tienda.

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