Aoiya es una pequeña empresa, compuesta principalmente por residentes de UI/U-turn, que trabaja para revivir el wasabi Hikimi (wasabi de agua y wasabi de campo) en la ciudad de Hikimi, ciudad de Masuda, prefectura de Shimane, y para utilizar recursos locales como Usho. También enviamos nuestros productos originales a todo el país, incluidos alimentos procesados elaborados con wasabi cultivado de una manera lo más cercana posible a la naturaleza y shochu Kuromoji.
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