Gion Duck Noodles　フレンチ×鴨の革新的ラーメンが話題の隠れ家店

京都・八坂神社から徒歩2分の路地裏に佇む 「Gion Duck Noodles」 は、フレンチの技法を取り入れた 鴨ラーメン専門店。2018年の開業以来、独自のスタイルで注目を集め、「Tabelog ラーメン西日本百名店」にも2023年・2024年と連続で選出されています。

「味覚の絵文字」 をコンセプトにしたユニークなメニュー表や、わずか 9席の隠れ家的空間 が特徴で、国内外のラーメン好きから熱い支持を受けています。

「Gion Duck Noodles」の最大の魅力は、和歌山県橋本市産の 「紀州鴨」 を使用したラーメン。抗生物質を使わず、運動量の多い平飼いの鴨をつかい、赤身と脂身のバランスが絶妙な鴨肉を提供しています。

じっくり低温調理されたロース肉は、しっとり柔らかく仕上げられています。

麺は、ドイツ産の ライ麦全粒粉 を配合した自家製麺。細さわずか1.1mmの極細麺が、鴨の旨味たっぷりの出汁と絡み合い、滑らかな喉越しを生み出します。

なかでも 「🦆🍜✨」（鴨つけ麺） は、訪れたら必ず食べたい看板メニュー。

、鴨ガラと野菜を二層式に炊き込み、仕上げに山椒の香りを立たせた特製スープに、ソースは 「ベリーソース」 と 「オレンジソース」 の2種類から選ぶことができ、麺に絡めて味の変化を楽しめます。

食べ終わった後は、残ったソースに追い鰹出汁を注ぎ、スープとして味わうという 三段階の楽しみ方 が魅力。鴨の旨味を余すことなく堪能できる、まさに革新的なつけ麺です。

 

店名の「🦆🍜」が示す通り、入り口の看板やメニュー表まで 絵文字のみで表記 されているのが特徴。海外観光客向けに、英語対応スタッフが常駐し、メニューの解説も行われています。

赤レンガの壁にダックグレーのカウンターが映える店内は、まるで秘密基地のような雰囲気。隠れ家的な入り口と、メニューの個性が相まって 「迷路を解くような探検感」 をSNSで話題にする人も多く、インスタ映えを狙う人にも人気のスポットです。

 

「Gion Duck Noodles」は、フレンチと京風出汁を融合させた 革新的な鴨ラーメン を提供するお店。職人の技と遊び心が詰まった一杯は、ここでしか味わえない特別な体験になります。

京都観光の際は、ぜひ訪れて、鴨の奥深い旨味を存分に堪能してみてください。

 

鴨ラーメンMサイズ +煮卵　1,540円

 

店名	Gion Duck Noodles（ギオンダックヌードル）
営業時間	11:00 – 21:30
住所	京都市東山区祇園北側329 1F D号
アクセス	祇園四条駅 徒歩５分
定休日	不定休
電話番号	075-708-7261
公式サイト	instagram.com/gion_duck_noodles/