清水一芳園 濃厚な抹茶の「泡抹茶雪氷」
東大路塩小路にある「茶匠 清水一芳園 京都本店」は、宇治茶の美味しさを最大限に引き出すことを目指し、長年茶葉の卸売業を営んできた老舗が手がけるカフェです。
自社で丁寧に石臼挽きした宇治抹茶を使用したメニューが楽しめるとあって、国内外問わず多くの観光客に親しまれています。
シンプルながらも茶の文化を感じられる店内は、スタッフが抹茶を点てる様子や丁寧に盛り付けられるスイーツが目に入り、目でも楽しめる演出がされています。
自社で丁寧に石臼挽きした宇治抹茶を使用したメニューが楽しめるとあって、国内外問わず多くの観光客に親しまれています。
シンプルながらも茶の文化を感じられる店内は、スタッフが抹茶を点てる様子や丁寧に盛り付けられるスイーツが目に入り、目でも楽しめる演出がされています。
濃厚な抹茶の余韻と夏の涼を融合させた「泡抹茶雪氷」
泡抹茶雪氷（白玉付き） 1,100円
この店の夏の名物が「泡抹茶雪氷（白玉付き）」。
そのビジュアルと味わいは、抹茶のプロフェッショナルならではの逸品です。
まずベースとなる氷には、水で凍らせたものではなく、なんと抹茶ラテを凍らせた氷が使われています。抹茶の濃さとミルクのまろやかさが溶け合った氷は、口に入れた瞬間にスッと溶けながらも、抹茶の旨味がじんわりと広がり、最後まで薄まらずに楽しめます。
その上に乗せられるのが、ふわふわのエスプーマ仕立ての抹茶。茶臼で挽いた極上の宇治抹茶の茶葉を使用。空気を含ませて軽やかに泡立てられたこの“泡抹茶”は、苦みや渋みを抑え、まろやかで甘みのある抹茶の香りがふわっと広がる仕上がりです。
別添えの白玉がまた絶妙なアクセントになり、氷と一緒に口に運ぶと、冷たさの中にもちっとした温かみのある食感が交差し、心地よいリズムを生み出します。
抹茶の芳香とミルクのやさしい甘さ、泡の軽やかさと白玉のコシ、それぞれが調和し、シンプルながら完成度の高い一杯として、夏の定番メニューとなっています。
ただのかき氷ではない、抹茶専門店ならではの誇りと創意が詰まった一杯が、あなたの夏の記憶に深く残るはずです。
そのビジュアルと味わいは、抹茶のプロフェッショナルならではの逸品です。
まずベースとなる氷には、水で凍らせたものではなく、なんと抹茶ラテを凍らせた氷が使われています。抹茶の濃さとミルクのまろやかさが溶け合った氷は、口に入れた瞬間にスッと溶けながらも、抹茶の旨味がじんわりと広がり、最後まで薄まらずに楽しめます。
その上に乗せられるのが、ふわふわのエスプーマ仕立ての抹茶。茶臼で挽いた極上の宇治抹茶の茶葉を使用。空気を含ませて軽やかに泡立てられたこの“泡抹茶”は、苦みや渋みを抑え、まろやかで甘みのある抹茶の香りがふわっと広がる仕上がりです。
別添えの白玉がまた絶妙なアクセントになり、氷と一緒に口に運ぶと、冷たさの中にもちっとした温かみのある食感が交差し、心地よいリズムを生み出します。
抹茶の芳香とミルクのやさしい甘さ、泡の軽やかさと白玉のコシ、それぞれが調和し、シンプルながら完成度の高い一杯として、夏の定番メニューとなっています。
ただのかき氷ではない、抹茶専門店ならではの誇りと創意が詰まった一杯が、あなたの夏の記憶に深く残るはずです。
店名 | 茶匠 清水一芳園 |
営業時間 | 11:00 - 17:00 |
住所 |
京都市東山区本瓦町665 |
アクセス |
京阪 東福寺駅 徒歩12分 |
定休日 | 月曜日 （月曜日が祝日・休日の場合は営業、翌火曜日代休） |
電話番号 |
075-202-7964 |
公式サイト |
https://ippoen.co.jp |
