ROBYNのメキシコ定番料理「ウエボス・ランチェロス」を味わう
清水五条から5分ほど。「ROBYN（ロビン）」は、2025年8月にオープンしたカフェ＆グローサリーです。
以前この場所で営業していた人気店「reynard」の内装を引き継ぎ、夫妻がニューヨークで親しんだ料理や食材を軸に、パンケーキやシャクシューカ、レモネードなど、家庭的でありながら少し特別感のある料理を提供しています。
18席の店内には、オープンキッチンがあり、料理の音や香りがダイレクトに伝わります。店内の一角にあるグローサリーコーナーには、国産なたね油やイタリア産の魚醤「ガルム」、下鴨のスーパー「フレンドフーズ」のココナッツメレンゲなどが購入できます。
ROBYNは土・日・月・火曜日に営業しています。イートインの利用は午前9時から午後3時までで、時間帯によっては混雑することもあるため、訪れる際は少し余裕をもって行くのがおすすめです。
以前この場所で営業していた人気店「reynard」の内装を引き継ぎ、夫妻がニューヨークで親しんだ料理や食材を軸に、パンケーキやシャクシューカ、レモネードなど、家庭的でありながら少し特別感のある料理を提供しています。
18席の店内には、オープンキッチンがあり、料理の音や香りがダイレクトに伝わります。店内の一角にあるグローサリーコーナーには、国産なたね油やイタリア産の魚醤「ガルム」、下鴨のスーパー「フレンドフーズ」のココナッツメレンゲなどが購入できます。
ROBYNは土・日・月・火曜日に営業しています。イートインの利用は午前9時から午後3時までで、時間帯によっては混雑することもあるため、訪れる際は少し余裕をもって行くのがおすすめです。
NYの朝の定番を再現する「ウエボス・ランチェロス」
ウエボス・ランチェロス 1,700円
「ウエボス・ランチェロス」は、メキシコで親しまれている定番の朝食です。パリパリに揚げたトルティーヤの上に、ホロホロとした食感のミートソースと卵を重ねた構成で、見た目はシンプルながら層の重なりがはっきりしています。
ミートソースはややピリ辛の味付けですが、刺激が強すぎることはなく、朝の食事としても取り入れやすい仕上がりです。トルティーヤの香ばしさと肉のうま味が合わさり、食べ進めやすい一皿になっています。
また、食べ方によって味の印象が変わる点も特徴です。卵を崩しながらトルティーヤとミートソースを一緒にすくうと、ピリ辛だった味わいが卵のコクによってややまろやかになります。
トルティーヤのパリッとした食感と、ミートソースのやわらかさが重なり、口の中で異なる食感が感じられます。層ごとに食べても、全体を混ぜても成立する構成のため、最後まで単調になりにくく、落ち着いて食事を進められます。
清水五条周辺を歩く予定がある日には、朝食や昼食の選択肢として覚えておきたい一軒です。
ミートソースはややピリ辛の味付けですが、刺激が強すぎることはなく、朝の食事としても取り入れやすい仕上がりです。トルティーヤの香ばしさと肉のうま味が合わさり、食べ進めやすい一皿になっています。
また、食べ方によって味の印象が変わる点も特徴です。卵を崩しながらトルティーヤとミートソースを一緒にすくうと、ピリ辛だった味わいが卵のコクによってややまろやかになります。
トルティーヤのパリッとした食感と、ミートソースのやわらかさが重なり、口の中で異なる食感が感じられます。層ごとに食べても、全体を混ぜても成立する構成のため、最後まで単調になりにくく、落ち着いて食事を進められます。
清水五条周辺を歩く予定がある日には、朝食や昼食の選択肢として覚えておきたい一軒です。
店名 |
ROBYN |
営業時間 |
9:00-15:00 |
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住所 |
京都市下京区下鱗形町535 |
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アクセス |
京阪 清水五条駅 徒歩5分 |
定休日 |
水曜日、木曜日、金曜日 |
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公式サイト |
https://www.instagram.com/robyn.cafe.grocery/ |
