麺匠たか松 京都駅ビル拉麺小路店の「つけ麺（鶏魚介）」で味わう全粒粉麺と鶏魚介スープ
京都駅ビル10階「京都拉麺小路」にある「麺匠たか松 京都駅ビル拉麺小路店」は、石臼挽き全粒粉を使ったつけ麺で知られる人気店です。鶏と魚介を合わせたスープとの組み合わせが特徴で、幅広い年代に親しまれています。
看板メニューのつけ麺は、長野県産の全粒粉を使った細麺で、小麦の香りを感じやすく、一般的な太麺タイプのつけ麺とは違った食感を楽しめます。また、つけ麺以外にも煮干し系らぁ麺や鴨だし系などがそろっており、何度か利用して異なるメニューを試している人も多いそうです。
京都駅直結という利便性もあり、昼食や夕食の時間帯には多くの利用客で賑わっています。
看板メニューのつけ麺は、長野県産の全粒粉を使った細麺で、小麦の香りを感じやすく、一般的な太麺タイプのつけ麺とは違った食感を楽しめます。また、つけ麺以外にも煮干し系らぁ麺や鴨だし系などがそろっており、何度か利用して異なるメニューを試している人も多いそうです。
京都駅直結という利便性もあり、昼食や夕食の時間帯には多くの利用客で賑わっています。
全粒粉の香りを楽しめる「つけ麺（鶏魚介）」
つけ麺（鶏魚介） 1,000円
お店の看板メニュー「つけ麺（鶏魚介）」の麺は、全粒粉入りの細麺で少し茶色がかっており、小麦の粒感も見えます。麺だけをそのまま食べてみると、小麦の香りと自然な甘みを感じます。細麺ながらしっかりとしたコシがあり、噛むたびに風味が広がります。
スープは、鶏の旨味をベースに鶏と魚介の旨味がしっかりと感じられ、濃厚すぎず、後味は比較的すっきりしています。全粒粉麺の香ばしさと、魚介の風味が相性良く合わさっていました。
卓上に黒七味やあおさなどの薬味が用意されています。途中で黒七味を加えると、香りに変化が出て、少し引き締まった味わいになります。あおさを加えると、磯の香りが加わり、魚介の風味がさらに引き立ちます。口コミでも「途中で味変して楽しめる」という声が多く見られますが、実際に食べてみると、その理由がよく分かります。
濃厚すぎないスープと香り高い細麺の組み合わせが特徴で、女性でも食べやすい一杯でした。全粒粉麺のつけ麺を食べてみたい人は、一度チェックしてみてはいかがでしょうか。
スープは、鶏の旨味をベースに鶏と魚介の旨味がしっかりと感じられ、濃厚すぎず、後味は比較的すっきりしています。全粒粉麺の香ばしさと、魚介の風味が相性良く合わさっていました。
卓上に黒七味やあおさなどの薬味が用意されています。途中で黒七味を加えると、香りに変化が出て、少し引き締まった味わいになります。あおさを加えると、磯の香りが加わり、魚介の風味がさらに引き立ちます。口コミでも「途中で味変して楽しめる」という声が多く見られますが、実際に食べてみると、その理由がよく分かります。
濃厚すぎないスープと香り高い細麺の組み合わせが特徴で、女性でも食べやすい一杯でした。全粒粉麺のつけ麺を食べてみたい人は、一度チェックしてみてはいかがでしょうか。
店名 |
麺匠たか松 京都駅ビル拉麺小路店 |
営業時間 |
11:00-22:00 |
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住所 |
京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル10F 京都拉麺小路内 |
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アクセス |
JR京都駅 西改札口 徒歩1分 |
定休日 |
年末年始 |
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電話番号 |
075-352-0003 |
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公式サイト |
https://mensho.net/ |
