ヒルトン京都：伝統と革新を「紡ぐ」デザインと、ここだけにしかない食の体験

2024年9月の開業以来、京都の新たな滞在拠点として注目を集めているヒルトン京都。世界的なホテルブランドでありながら、一歩足を踏み入れると、そこには驚くほど深く、緻密に構成された「京都」の世界が広がっています。

ヒルトン京都のマーケティング担当者の方にお話を伺い印象的だったのは、「京都の外を楽しむだけでなく、ホテルの中での滞在そのものが一つの旅になる」という考え方です。館内には京都の伝統文化や街並みをもとにしたデザインが随所に取り入れられており、歩くたびに異なる表情に出会えます。

河原町三条という京都の中心地にありながら、祇園や先斗町へも徒歩圏内という絶好のロケーションに位置するヒルトン京都は、単なる宿泊施設を超え、訪れる人が自分だけの京都を「紡ぎ出す」出発地点となっています。

京都の伝統と現代をつなぐ「京都SYNAPSE」

ヒルトン京都のデザインコンセプトは「京都SYNAPSE（シナプス）」です。「シナプス」には、人と人、京都の伝統と現代、多様な文化をつなぐ存在でありたいという意味が込められています。歴史ある京都に新しい感性を掛け合わせ、滞在そのものを通して京都の多面的な魅力を感じてもらうことを目指しているそうです。

館内デザインのテーマになっているのは西陣織などに代表される「織物」です。ロビーに入ると、高さ約16メートルのアトリウムが目に入ります。その側面を覆う格子状のデザインは、「織り糸」を表現したもの。縦糸と横糸が交差して布が織り上がるように、人や文化、旅の記憶が交わる場所としてホテルを設計したといいます。

ロビー空間は広さがありながらも視線が自然と上へ抜け、館内を歩くたびに異なる景色が見えてきます。京都の伝統工芸を現代的な空間デザインへ落とし込んでいる点も印象的です。


　

　

　

京都の町家をイメージした客室と障子の光

ヒルトン京都には313室の客室があります。約40㎡を中心としたゆとりのある設計で、機能性と快適性の両方を重視したつくりになっています。

客室で特徴的なのが、全室に採用されている「障子」です。京都の町家をイメージしたデザインで、外からの光を直接取り込むのではなく、障子越しに柔らかく室内へ届けています。光と影を大切にする日本の美意識を取り入れています。


　

　
実際に宿泊したゲストからは、「障子越しの光が心地よく、ぐっすり眠れた」「部屋で長く過ごしたくなった」といった感想も多いとのこと。

客室には西陣織を取り入れたアートや装飾も用いられており、ホテル全体のコンセプトとつながっています。派手さを前面に出すのではなく、細かな部分に京都らしさを感じられる設計になっています。


　　

　

　

　

こだわりの世界基準の味と温かみ

館内には趣の異なる4つのレストラン＆バーがあり、いずれも食への徹底したこだわりが光ります。

朝食からスイーツまで楽しめる「テオリ」

「テオリ」では、朝食からディナーまでビュッフェスタイルで料理を提供。特に朝食は約80種類のメニューが並び、和食・洋食ともに種類が充実しています。


　

　
特徴的なのは、パンやスイーツに至るまでシェフが手作りしている点です。ホテルビュッフェというと定番メニューをイメージする人も多いですが、ヒルトン京都では手作りへのこだわりを大切にしているそうです。

季節ごとに内容が変わるスイーツビュッフェも人気で、京都在住の利用者も多いとのこと。宿泊利用だけでなく、レストラン目的で訪れる人も増えているそうです。

店名の「テオリ」は、織物を”手織り”することに由来しており、ホテルだけでなくレストランのコンセプトにもつながっています。


　　

　

本場イタリアの情熱を伝える「オステリア イタリアーナ セブン・エンバーズ」

イタリアの豊かな食文化と、温かなおもてなしを体現し、本格的なイタリア料理が楽しめるオステリアです。

監修を手掛けるのは、イタリア政府からイタリア料理アンバサダーの称号を授与された総料理長です。料理には、シェフのおばあちゃん直伝のレシピをもとにしたメニューも取り入れられているそうです。パスタやピザの生地もシェフが手作りしており、食材だけでなく工程にもこだわっています。

また、イタリアの家庭に招かれたような、温かくフレンドリーなおもてなしが感じられるのも魅力のひとつ。京都の食材を活かしながら、本場イタリアの”食”に対する価値観を大切にしている点も特徴です。ホテルレストランでありながら、どこか寛げる雰囲気が漂っています。


　　

　

　

　

アフタヌーンティーとペストリーも楽しめるロビーラウンジ＆バー「ラティスラウンジ」

「ラティスラウンジ」は、軽食やカフェメニュー、アフタヌーンティーをはじめバー利用も楽しめるウェルカムラウンジです。

フランス人シェフによるアフタヌーンティーは、季節ごとに内容が変わり、見た目だけでなく素材の組み合わせも工夫されています。


　
クロワッサンなどのベーカリーも館内で手作りされています。朝から夜まで営業しており、カフェ利用やバー利用など、時間帯によって異なる過ごし方ができるのも魅力です。
　

　
京都の老舗ロースター、小川珈琲のヒルトン京都オリジナルブレンドや、京都のリキュールを使ったカクテルも用意されており、宿泊者以外の利用も多いそうです。


　

　

鴨川や東山を望む「クラウドネスト ルーフトップバー」

季節営業の「クラウドネスト ルーフトップバー」は、地上約31メートルの高さにあるルーフトップバーです。鴨川や東山を見渡せる景色が特徴で、春から初夏、秋の営業期間には多くの利用者で賑わいます。

京都市内では高層のルーフトップバーは多くなく、開放感のある景色を楽しめる場所としても貴重です。カクテルやフードを楽しみながら、昼間とは異なる京都の街並みを眺められます。宿泊ゲストだけでなく、京都在住の利用者が増えてきたという話からも、地元でも注目されていることが伝わってきました。


　

　

　

京都の路地を歩くワクワク感の館内施設

ヒルトン京都では、館内の動線にも京都らしさを取り入れています。

エントランスからロビー、エグゼクティブラウンジへ進む道筋は、京都の「路地」をイメージして設計されているそうです。奥へ進むたびに空間が開け、新しい景色が現れる構造になっています。

9階にある、エグゼクティブフロアおよびスイートルーム宿泊者専用ラウンジ前の坪庭も印象的。この庭は京都市街地をデフォルメして表現しており、中央の楓はホテル、砂利は鴨川、背景の石積みは北山を表現しています。ホテル内にいながら京都の街並みを感じられるよう工夫されていました。


　

　
朝食をはじめ軽食やドリンクを無料で楽しめるほか、専任スタッフによるチェックイン&アウトにも対応しています。坪庭を囲む落ち着いた空間の中で、京都らしい雰囲気を感じながら滞在できます。


　

　
さらに、館内には屋内プール、フィットネスセンター、スパも完備されています。


　

　
スパ「eforea SPA（エフォリア・スパ）」はヒルトンオリジナルブランドとして日本初上陸。京都の素材を用いたオリジナルオイルによるトリートメントも取り入れています。
　

　

　

　

河原町三条という京都らしさを感じる場所

ヒルトン京都がある河原町三条エリアは、京都の中でも新旧の文化が交差する場所です。老舗と新しい店舗が並び、観光客と地元の人が行き交うエリアでありながら、少し通りを入ると歴史ある風景も残っています。

幕末には新選組ゆかりの地としても知られており、周辺には歴史スポットも点在しています。そうした環境にありながら、ホテル内では落ち着いた時間が流れ、ゆったりと過ごせます。


　

京都の文化や手仕事を滞在の中で感じられるホテル

ヒルトン京都では、西陣織を取り入れたデザイン、町家をイメージした客室、手作りにこだわる料理など、館内のさまざまな場所で京都文化を感じられます。

担当者の方は、「京都の外を観光するだけでなく、ホテルの中での滞在そのものも楽しんでほしい」と話していました。宿泊だけでなく、レストラン、アフタヌーンティー、ルーフトップバー、スパ利用など、過ごし方の幅が広いのも特徴です。

歩きながら京都の伝統や手仕事に触れる時間も楽しめる「ヒルトン京都」。次の京都旅行では、一歩進むたびに新しい発見があるこの「京都シナプス」の中で、あなただけの旅の物語を紡いでみてはいかがでしょうか。