カペラ京都｜宮川町の季節を映すペストリーブティック「The Patisserie」

京都・東山の宮川町エリアにある「カペラ京都」では、館内のペストリーブティック「The Patisserie（ザパティスリー）」にて、宮川町を彩る「京おどり」の開催と春の訪れを祝した特別なスイーツやベーカリーを期間限定にて販売中です。

宮川町歌舞練場に隣接する立地を背景に、春の風物詩「京おどり」より着想を得て、見る美しさと味わう歓びを兼ね備えたペストリー体験ができます。

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宮川町に佇むペストリーブティック The Patisserie

カペラ京都は、芸舞妓文化が今も息づく歴史ある花街、京都・宮川町に位置し、春には「京おどり」が上演される宮川町歌舞練場と隣接します。地域とのつながりを大切にし、その土地に息づく文化や伝統、歴史を尊重するという想いのもと、館内のペストリーブティックThe Patisserieでは、京都の四季や文化から着想を得た繊細なスイーツやベーカリーが提供されています。

「The Patisserie」

本ブティックには、カリフォルニア州ソノマを拠点とするミシュラン三つ星レストランSingleThreadが、カペラ京都のために特別に手がけたケーキコレクション SingleThread Entremets（シングルスレッドアントルメ）が、ショーケースに並びます。

SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）チームによって作り出されるケーキは、味わいだけでなく視覚的な美しさにもこだわり、季節の花々とともにまるで花畑のように彩られた空間の中で、ケーキそのものがひとつのアート作品のように並びディスプレイされる演出が特徴的です。

SingleThreadパティシエのエマ・ホロウィッツ氏と、ミシュラン三つ星レストランL’Effervescence（レフェルヴェソンス）出身の森田実生氏が共同監修するケーキは、国内外で培った感性と技術を融合し、京都という土地にふさわしい表現へと昇華させています。

また、もう一つの魅力となるのが、館内で毎朝焼き上げるベーカリーです。素材や季節感を大切にしながら、クロワッサンやパンオショコラなど、日常の中で気軽に楽しめる商品から、季節の情景を映し出したアート作品のような商品まで、豊かなラインナップで展開します。

ケーキはイートインにて提供するほか、ベーカリーはテイクアウトにも対応。その他、手土産も充実しています。

ドアーズとセイロンの二つの産地の紅茶をベースに、香りと余韻の調和を大切に丁寧に仕上げられた「TEA SHOP JIROBE（紅茶舗治郎兵衛）」によるカペラ京都オリジナルブレンドの茶葉のほか、カペラオリジナルのチョコレートやマカロンの詰め合わせなどがあります。

春を彩る「京おどり」の世界観を映したケーキとベーカリー

宮川町歌舞練場で毎年4月に上演される「京おどり」は、京都の春を象徴する華やかな演目です。カペラ京都では、この優美な世界観に着想を得た、特別なケーキとベーカリーを展開します。

SingleThread Entremets「京おどり」2,800円（税込） 4/30まで

SingleThread Entremetsより登場するケーキ「京おどり」は、芸舞妓文化が根付くこの地への敬意を込めた一品です。公演で芸妓や舞妓が身にまとう着物から着想を得て、繊細で優美、華やかな味わいを表現しています。

和紅茶がこの地のお茶屋文化を想起させ、チェリーの爽やかな酸味が春の訪れを感じさせます。さらに白粒あんを組み合わせることで、和菓子の要素を取り入れた奥行きのある味わいに仕上げられています。

「桜の花かんざし」2,000円（税込） 4/19まで ※1日10個限定販売
　
ベーカリーでは、「京おどり」に登場する舞妓の花簪（花かんざし）から着想を得たデニッシュを展開します。苺と桜で描かれたラインは、鴨川沿いの桜や宮川町通の石畳をイメージしています。

ダマンドを合わせたデニッシュ生地に、こだわりの桜餡とフレッシュいちごにシャンティクリームを重ね、仕上げに桜のチョコレートと花びらをあしらいました。桜のほのかな塩味と苺の酸味が調和した、春らしい味わいが楽しめます。

※「京おどり」は、毎年春に宮川町歌舞練場で上演される京都の風物詩であり、2026年は4月4日から4月19日まで開催されます。