「河道屋 養老」の養老鍋〜老舗の味を今に伝える
市バス「熊野神社前」から北へ歩いて3分、京阪神宮丸太町駅からは東へ歩いて約10分。聖護院門跡の西側に続く路地の奥に、明治43年創業の蕎麦処「河道屋 養老」はあります。
河道屋 養老は、蕎麦を中心とした料理を提供し続けてきた老舗です。看板料理のひとつである養老鍋は、古くからこの店を代表する料理として親しまれてきました。
老舗でありながら気取らない対応なので、初めてでも気軽に訪れることができます。
河道屋 養老は、蕎麦を中心とした料理を提供し続けてきた老舗です。看板料理のひとつである養老鍋は、古くからこの店を代表する料理として親しまれてきました。
老舗でありながら気取らない対応なので、初めてでも気軽に訪れることができます。
素材の味が生かされた養老鍋
養老鍋 4,200円
看板料理のひとつである養老鍋は、いわゆる「そばすき」と呼ばれる鍋料理です。席に着くと、女将さんが世間話を交えながら、薄味のだしを使い、湯葉、生麩、ひろうす、地鶏、えび、京野菜などを順に煮ていきます。
養老鍋の後半には、同じだしで蕎麦やきしめんをいただきます。具材の旨味が出ただしを使うため、締めの一杯まで楽しむことができます。蕎麦は喉ごしがよく、きしめんは平打ちで、だしとの絡みが良く、好みに応じて選ばれています。
河道屋 養老は、ひとりから注文できるため、一人旅でも複数人でも利用しやすく、その日の気分や人数に合わせて食事を楽しめます。
養老鍋の後半には、同じだしで蕎麦やきしめんをいただきます。具材の旨味が出ただしを使うため、締めの一杯まで楽しむことができます。蕎麦は喉ごしがよく、きしめんは平打ちで、だしとの絡みが良く、好みに応じて選ばれています。
河道屋 養老は、ひとりから注文できるため、一人旅でも複数人でも利用しやすく、その日の気分や人数に合わせて食事を楽しめます。
店名 | 河道屋 養老 |
営業時間 | 11:00 - 20:00 |
住所 |
京都市左京区聖護院西町2 |
アクセス |
市バス「熊野神社前」から徒歩3分、京阪「神宮丸太町駅」から徒歩10分 |
定休日 | 火曜日 |
電話番号 |
075-771-7531 |
