鰻山椒 五行で味わう1本ひつまぶし 鰻と山椒の香りが際立つ一膳
二条城近くにある「鰻山椒 五行」は、鰻と山椒にこだわった鰻専門店です。
鰻山椒 五行が提供する料理は、うな重とひつまぶしの2種類です。使用する鰻はニホンウナギで、関東風の工程で一度蒸し火を通しています。たれや山椒、米などの要素も、鰻と合わせた際の相性を基準に選ばれています。
店内は全席禁煙のカウンター席とテーブル席で個室も用意されています。
鰻山椒 五行が提供する料理は、うな重とひつまぶしの2種類です。使用する鰻はニホンウナギで、関東風の工程で一度蒸し火を通しています。たれや山椒、米などの要素も、鰻と合わせた際の相性を基準に選ばれています。
店内は全席禁煙のカウンター席とテーブル席で個室も用意されています。
山椒を軸に考えた1本ひつまぶし
1本ひつまぶし 4,700円
お店を代表するメニューが「1本ひつまぶし」です。重箱いっぱいに鰻がのせられ、提供時には山椒を電動ミルで挽きかけます。
山椒には和歌山県産のぶどう山椒を使用。香りが立ちやすく、刺激が強く出過ぎない点が特徴です。鰻の脂やたれの甘みを妨げず、後味がさっぱりします。
米は京都の老舖米八代目儀兵衛を使用、そして高知県産のタレなど、厳選された素材で香り豊かなひつまぶしを味わえます。
1本ひつまぶしは、一杯目は鰻とご飯のみで味わい、二杯目は薬味を加え、味の変化を楽しみます。三杯目は出汁を注ぎ、さっぱりと味わいます。
落ち着いた空間で楽しむ、大人の御褒美ランチにおすすめです。
山椒には和歌山県産のぶどう山椒を使用。香りが立ちやすく、刺激が強く出過ぎない点が特徴です。鰻の脂やたれの甘みを妨げず、後味がさっぱりします。
米は京都の老舖米八代目儀兵衛を使用、そして高知県産のタレなど、厳選された素材で香り豊かなひつまぶしを味わえます。
1本ひつまぶしは、一杯目は鰻とご飯のみで味わい、二杯目は薬味を加え、味の変化を楽しみます。三杯目は出汁を注ぎ、さっぱりと味わいます。
落ち着いた空間で楽しむ、大人の御褒美ランチにおすすめです。
店名 |
鰻山椒 五行 |
営業時間 |
11:00 – 15:00 |
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住所 |
京都市中京区式阿弥町137-3 御池ロイヤルマンション 1F |
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アクセス |
地下鉄 「二条城前駅」から徒歩3分 |
定休日 |
木曜日 |
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電話番号 |
090-8508-4519 |
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公式サイト |
https://www.instagram.com/gogyo_unagi |
