セクションドールのタンドリーチキンを京都・岡崎で味わう
東山駅から歩いて数分のところにあるセクションドール（Section D'or）は、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたタンドリーチキン専門店です。昼と夜のどちらも、提供される料理はタンドリーチキンのみ。一品に特化する姿勢や、仕込みに時間をかける工程など、料理そのもので支持を集めている点が特徴です。
観光客だけでなく、地元の人の姿も見られます。時間帯によっては満席になることもあり、早めの来店がおすすめです。
観光客だけでなく、地元の人の姿も見られます。時間帯によっては満席になることもあり、早めの来店がおすすめです。
添えられる野菜との一体感 タンドリーチキン
タンドリーチキン 2,200円
タンドリーチキンには、季節に応じた野菜が添えられます。鶏肉を調理する際に出た油を使って火を入れるため、野菜にも旨みが移ります。主役はあくまでタンドリーチキンですが、付け合わせも含めてバランスよく仕上がっています。
鶏肉は下処理をしたうえで、ヨーグルトと数種類の香辛料で漬け込まれます。仕込みには複数日をかけ、味をなじませてから調理に進みます。
一般的なタンドリーチキンとは異なり、土窯ではなく蒸気式オーブンを使用しています。これにより、鶏肉の表面と中身の仕上がりに違いが出ます。中の肉はしっとりとした状態を保ち、皮の部分は香ばしさが感じられます。スパイスの香りも強すぎず、最後まで飽きずに食べられます。
タンドリーチキンをしっかり味わいたいときに選びたい一軒です。
鶏肉は下処理をしたうえで、ヨーグルトと数種類の香辛料で漬け込まれます。仕込みには複数日をかけ、味をなじませてから調理に進みます。
一般的なタンドリーチキンとは異なり、土窯ではなく蒸気式オーブンを使用しています。これにより、鶏肉の表面と中身の仕上がりに違いが出ます。中の肉はしっとりとした状態を保ち、皮の部分は香ばしさが感じられます。スパイスの香りも強すぎず、最後まで飽きずに食べられます。
タンドリーチキンをしっかり味わいたいときに選びたい一軒です。
店名 |
セクションドール（Section D’or） |
営業時間 |
11:30 – 14:00、17:30 – 21:00 |
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住所 |
京都市左京区岡崎西天王町84-1 M&M’s APARTMENT 1F |
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アクセス |
地下鉄 「東山駅」から徒歩9分 |
定休日 |
火曜日 |
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電話番号 |
075-752-2249 |
