「鴨ときどき馬 四条烏丸本店」グランドオープン。京鴨と馬刺しを味わう新店

「鴨ときどき馬 四条烏丸本店」が2026年5月28日（木）にグランドオープンしました。

場所は京都・烏丸駅直結の京都三井ビルディング地下１階の飲食フロア。「鴨ときどき馬」は、東京にのみ3店舗を展開しており、関西では今回が初出店となります。

京都が誇る食文化の中で味わう、“鴨”と“馬”の贅沢な一皿

京都ブランドとして知られる「京鴨」をはじめ、全国各地から厳選した上質な食材を使用。ここでしか味わえない特別な料理が楽しめます。

鴨肉と馬肉は、どちらも高タンパク・低脂質で、鉄分やビタミン類を豊富に含む栄養価の高い食材として注目されています。美味しさだけでなく、美容や健康を意識する方にも嬉しい食材です。

上品な脂の旨味が特徴の「京鴨」、そして青森・岩手から仕入れる新鮮な馬肉や鴨肉。それぞれの素材が持つ力強い味わいを、厳選した日本酒とともに楽しめるのも特徴です。
　

京都府産ブランド鴨「京鴨」

お店の看板食材となるのが、京都府産のブランド鴨「京鴨」です。京鴨は、やわらかな肉質としっかりした旨みが特徴で、脂の甘みも感じやすい食材として知られています。


　

青森県産「小田桐馬刺し」

馬刺しには、青森県産の「小田桐馬刺し」を使用。徹底した衛生管理による抜群の鮮度と、とろけるような脂の甘みが特徴です。


　

岩手県産「鴨刺し」

豊かな自然の中で育まれた高品質な低温調理鴨肉を使用。刺身として鴨を楽しめるほど鮮度が高く、臭みもありません。しっとりした濃厚な甘みが広がる「レバー」、弾力と旨味が凝縮された「ハツ」、そして独特の歯ごたえが楽しめる「砂肝」など、専門店ならではの希少部位が楽しみます。

名物料理

京鴨ロース肉と九条葱の「鴨しゃぶ」

もう一つの看板メニュー、京鴨ロース肉と九条葱を組み合わせた「鴨しゃぶ」。きめ細やかな赤身と甘みの強い脂が特徴の京鴨を、特製出汁にくぐらせ、たっぷりの九条葱を巻いていただきます。

鴨の出汁が溶け出したスープで蕎麦やうどんを最後まで楽しめる逸品です。

鴨しゃぶしゃぶ 2人前 3,980円
　

香ばしさを楽しむ「鴨葱焼き」

「鴨が葱を背負ってくる」ということわざを、文字通り最高級の美味しさで体現したのが、看板メニューの「鴨葱焼き」。岩塩や山椒など3種の薬味で味うことができます。

鴨葱焼き 2人前 1,980円
　

特製タレで味わう「鴨すき焼き」

濃厚な特製すき焼きタレの中に、新鮮な厳選野菜と「京鴨」を入れたすき焼きは、鴨の芳醇な脂が甘辛いタレに溶け込み、鴨旨みが引き立ちます。

卵に絡めることで、さらに美味しさが広がります。締めは鴨の旨味が凝縮されたタレでうどんが楽しめます。

鴨すき焼き 2人前 4,480円
　

鴨・馬刺し4種盛り合わせ

青森県小田桐産業牧場の「馬刺し」の赤身（カタ）や霜降り（バラ）と、鮮度が命である「鴨刺し」のハツ、砂肝を一度に愉しめる豪華な盛り合わせ。馬肉のとろけるような甘みと、鴨ホルモン特有の食感や濃厚なコクは、他では味わえない専門店ならではの味です。

お酒との相性もよく、鴨と馬それぞれの魅力を一度に堪能できるメニューです。

昼から楽しめるランチメニュー

「鴨ときどき馬 四条烏丸本店」では、ランチ営業も行われています。ディナーの魅力を凝縮した贅沢なランチメニューになっており、昼の時間帯から鴨料理を手軽に楽しめる内容です。

ランチお膳（1,980円）

鴨料理を少しずつ贅沢に詰め込んだ一番人気メニュー。ご褒美ランチや特別な会食にもおすすめです。
　

ランチ親子丼（1,000円）

鴨肉の深い旨味を活かした特製出汁と、厳選されたとろとろの卵が絶妙に絡み合う、専門店ならではの濃厚な親子丼です。
　

ランチつけ鴨そば（1,100円）

香ばしく炙った鴨ロースと長葱の風味が引き立つ温かい特製つけ汁に、そばをつけていただきます。

京都と東北の日本酒も充実

鴨と馬の産地に合わせ、京都・岩手・青森の厳選された地酒を用意。料理に合ったお酒も提案してくれます。お酒は、全銘柄980円（税込1,078円）の均一価格で提供されています。

富翁 純米吟醸 五百万石 ≪オリジナル京都ラベル≫

生原酒らしい重厚なコクと、アミノ酸たっぷりの豊かな旨味が特徴です 。しっかりとしたボリューム感のある辛口ですが、アルコール由来の甘味と伸びやかな酸味が調和した奥行きのある味わいを楽しめます。

弥栄鶴 祝蔵舞 純米 無濾過生原酒（京都府/竹野酒造）

京都・丹後産の「祝」米を使用した無濾過生原酒。豊かなミネラル感と心地よい酸味が特徴で、日本酒度マイナスとは思えないシャープでモダンな味わいです。鴨肉の芳醇な脂をさっぱりと引き立ててくれます。
　

招徳 京乃辛口 カモメラベル（京都府/招徳酒造）

京都・丹後産の「祝」米を使用した無濾過生原酒。豊かなミネラル感と心地よい酸味が特徴で、日本酒度マイナスとは思えないシャープでモダンな味わいです。鴨肉の芳醇な脂をさっぱりと引き立ててくれます。
　

陸奥八仙 芳醇超辛 特別純米 生原酒

メロンや青リンゴのような華やかで上品な香りが広がります 。フルーティーな旨味がありながらも、後味はビターでキレのある「芳醇超辛」の名に相応しい仕上がりで、食事を一層引き立てる一杯です。
　

南部関 純米酒（岩手県/（株）川村酒造店）

岩手県花巻市の地酒。米本来の旨味をしっかりと残しつつ、後味のキレが際立つ辛口の純米酒です。岩手県産鴨もも肉を使用した「鴨葱焼き」など、肉の力強い旨味を受け止めるボディの強さが魅力です。

注目のオープン記念コース

京鴨や馬刺しなど、この店の看板料理をまとめて楽しめる内容になっており、初めて利用する方でも店の魅力をひと通り味わえます。

四条烏丸で京鴨と馬刺しを味わえる新店

京都らしい鴨料理に加え、青森県産馬刺しや東北の日本酒も楽しめるのが魅力です。初めて味わう方はもちろん、鴨料理や馬刺しが好きな方にも、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。