【PATISSERIE FUKUNAGA】優雅に広がるベルガモットの香り、紅茶と愉しむ「橙々羹」

三条の紅茶文化から生まれた、夏の和洋菓子

1930年リプトン紅茶を京都・三条で開業以来、紅茶と向き合ってきたフクナガ。そんなフクナガが展開する洋菓子ブランド、『PATISSERIE FUKUNAGA』の2025年の夏に送り出す新作が「橙々羹（だいだいかん）」です。

涼しげな錦玉にとじ込めたオレンジの輪切りが華やかな橙々羹。アールグレイティのフレーバーである、ベルガモットの香り広がる錦玉の中には、パティシエが本場フランスで感銘を受けてレシピを開発した、濃厚で力強いブラッドオレンジを使用したパート・ド・フリュイを敷き詰めています。

3日間、休ませながらじっくり炊き上げたオレンジの羊羹は、角がとれた柑橘の美味しさと、しっとりなめらかな食感をお楽しみいただけます。

西洋菓子を手がけてきたPATISSERIE FUKUNAGAが培ってきた技術を、錦玉や羊羹といった日本のお菓子と一体に表現しています。

厳選した素材を使い、パティシエが丁寧に作るフクナガの洋菓子。その日の気温や湿度など、繊細な違いを感じ取り、一手間かけることで日々、美味しい洋菓子を追求しています。本格的なヨーロッパ菓子をベースに、京都というエッセンスを加え、食感や香り、味の余韻など五感で楽しめる洋菓子を展開しています。

「橙々羹」は、2025年7月15日（火）から9月末頃まで、以下の3店舗で購入できます。

・Sir Thomas LIPTON ティーハウス三条本店

・Sir Thomas LIPTON 四条店

・Sir Thomas LIPTON ポルタ店

また、FUKUNAGA 楽天市場店でもオンライン販売がスタート。全国どこからでも、この特別な夏の和洋菓子を取り寄せることができます。

大切な人へのギフトとして、あるいは自分へのご褒美として。紅茶とともにゆっくり味わいたい、京都発の夏のお菓子です。

10月1日からは「柚子羹（ゆずかん）」が登場予定。こちらは、京都のクラフトジンを隠し味に効かせた錦玉や、ほろ苦い輪切り柚子、濃厚なパート・ド・フリュイを組み合わせた、柚子尽くしの和洋菓子。秋の京都の風情とともに楽しみたい、また別の趣をもった逸品です。