【2026年1月11日 長期休業】本家 尾張屋で味わう宝来そば 薬味とともに楽しむ老舗の一杯
烏丸御池駅から歩いて3分。京都の中心部にある本家 尾張屋は、1465年に創業した日本最古のそば屋といわれている歴史あるお店です。
長い歴史の中で受け継がれてきた製法を大切にしながら、蕎麦の味と作り方を守り続けてきました。現在も、蕎麦粉の状態や気候に合わせて作り方を変えています。
長い歴史の中で受け継がれてきた製法を大切にしながら、蕎麦の味と作り方を守り続けてきました。現在も、蕎麦粉の状態や気候に合わせて作り方を変えています。
京都の食文化とともにある宝来そば
宝来そば 2,970円
看板メニューは、十四代目が考案されたという宝来そばです。「わりご」とよばれる五段重ねの漆器に盛りつけた蕎麦と、わさび・ねぎ・のりに加え、ごま・紅葉おろし・錦糸玉子・煮椎茸・海老のあられ揚げなどの薬味を一緒に味わっていきます。
蕎麦粉は、北海道産が中心で毎日挽きたての粉を使用。二八の配合により、香りと歯切れのバランスを大切にしています。仕込みには京都の軟水を使い、蕎麦の風味を引き立てています。注文を受けてから茹でるので、コシと香りが際立ちます。
利尻昆布の出汁は、強く主張せずまろやかな味わいが特徴で、蕎麦そのものの風味を感じながら食べ進められます。蕎麦の香りと具材、そして出汁の風味をじっくり味わいたい人におすすめです。
蕎麦粉は、北海道産が中心で毎日挽きたての粉を使用。二八の配合により、香りと歯切れのバランスを大切にしています。仕込みには京都の軟水を使い、蕎麦の風味を引き立てています。注文を受けてから茹でるので、コシと香りが際立ちます。
利尻昆布の出汁は、強く主張せずまろやかな味わいが特徴で、蕎麦そのものの風味を感じながら食べ進められます。蕎麦の香りと具材、そして出汁の風味をじっくり味わいたい人におすすめです。
店名 |
本家 尾張屋 |
営業時間 |
11:00 - 15:30 |
|
住所 |
京都市中京区車屋町通二条下る |
|
アクセス |
地下鉄 「烏丸御池駅」から徒歩3分 |
定休日 |
1月1日・2日 |
|
電話番号 |
075-231-3446 |
|
公式サイト |
https://honke-owariya.co.jp/ |
