【名代とんかつ かつくら】『初夏に愉しむ みそ汁フェア』5月15日(金)から開催中。京都の味噌を使用した週替わり4種のみそ汁が登場。

京都のとんかつ専門店『名代とんかつ かつくら』は、2026年5月15日(金)から6月11日(木)まで、「ごはん・おみそ汁付き」の全商品を対象に、週替わりのおみそ汁を提供しています。

新緑から青葉の季節に とんかつと愉しむ ４種類の特別なみそ汁

かつくらでは、食事そのものの体験価値を大切にしながら、季節に寄り添った献立づくりが行われています。主役であるとんかつを引き立てつつ、食事全体の味わいを整える存在として欠かせないみそ汁。季節に合わせた食体験の提案として、毎年好評の『みそ汁フェア』が今年も開催されています。

京都の味噌と食材の調和

本企画では、すべてのみそ汁に京都の味噌を使用しています。赤・白・麹・中赤、4種類のお味噌の配合を、食材の美味しさと調和するように、何度も試作を重ねた一杯。期間中、週ごとに変わるこだわりのみそ汁が提供されます。
　

レモンのみそ汁<5月15日(金)〜5月21日(木)>

西京味噌の赤みそと白みそのおみそ汁に、レモンの酸味を加えた一杯。立ち上る湯気とともにレモンの香りがふわっと広がり、味噌のコクと爽やかな酸味が調和します。ほろ苦さを含んだ後味が、とんかつの余韻を軽やかに整えます。

レモンのみそ汁
　

焼き茄子のみそ汁<5月22日(金)〜5月28日(木)>

麹みその旨みを軸に、赤みその塩味と白みそのコクを重ねました。とろけるような焼き茄子に、シャキシャキと爽やかな茗荷がアクセント。初夏らしい清涼感を楽しめる一杯となっています。

焼き茄子のみそ汁
　

長芋と玉葱のみそ汁<5月29日(金)〜6月4日(木)>

白みそをベースに麹みその旨みを加えた、やさしい味わい。長芋のシャキシャキとした食感と粘りがおみそ汁と絡み、玉ねぎの自然な甘みが全体を包み込みます。わかめの歯ごたえも楽しめる、食感豊かなみそ汁となっています。
　
長芋と玉葱のみそ汁
　

揚げ茄子とオクラのみそ汁<6月5日(金)〜6月11日(木)>

米麹のコクを活かした中赤みそに、白みそのまろやかさを合わせました。オクラの粘りが徐々に溶け込み、時間とともに変化する口当たりも特徴です。香ばしい揚げ茄子が、美味しさをより一層引き立てる仕上がりです。

揚げ茄子とオクラのみそ汁

名代とんかつ かつくら

京都生まれの 名代とんかつ。

食に対して厳しく、洗練された土地、京都。その中で、とんかつ一筋に追求してきた「かつくら」。かつ本来のサクッとジューシーな美味しさに加え、食材や素材のひとつひとつまでにこだわった、健康的で上質なおいしさが特徴。季節を彩る名代の味が楽しめます。